Description
Champagne Thierry Collin Blanc de Blanc :
Couleur : Le Champagne Thierry Collin Blanc de Blanc a une Robe jaune clair avec des reflets verts
Nez : Le 1er nez est discret, il est encore tout en retenu. Puis il s’envole sur des notes à la fois chlorophylliennes et mentholées. Le fruit blanc arrive ensuite dans cet univers aromatique aérien et délicat.
En bouche : L’enveloppe en bouche est dominée par le fruité des agrumes. La structure est d’une extraordinaire fraîcheur. La finale présente une belle tension et se caractérise par une noble amertume.
Dosage en liqueur : 9 g/L (brut)
Vieillissement : 3 ans
Température de service optimale : entre 8 et 10°C
Le Champagne Thierry Collin Père et Fils est une famille ancré à LUDES depuis 4 générations Roland COLLIN fut le premier à exploiter les vignes de la famille Jupin dans les années 1940-1950.
Le domaine s’étend sur 7,5 hectares et se compose de 3 cépages :
Meunier (45%) et Pinot noir (35%) qui apportent gourmandise, complexité et structure et de 25% de Chardonnay qui vient compléter les assemblages de sa fraicheur et de son élégance.
Les vignes du domaine sont plantées principalement dans les villages premiers crus de la montagne de Reims autour de Ludes fief de la famille.
70% des pieds se répartissent entre LUDES, VILLE-DEMANGE, SERMIERS, CHIGNY LES ROSES et VILLERS -ALLERAND.
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